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05/05/2017
Giornata unica per i ragazzi dei corsi di “Operatore ristorazione” e “Operatore Sala bar” di EnAIP Alessandria, che nei giorni scorsi sono stati protagonisti di una visita didattica al ristorante stellato “I due buoi”. La visita è stata l’occasione per i ragazzi di scoprire da vicino i segreti di una ristorazione di alta qualità.
Lo chef Jumpei Kuroda e il maitre Matteo Bertolino si sono confrontati con allievi e docenti spiegando pregi, difetti, passione e sacrificio che caratterizzano questa professione. Hanno risposto alle domante dei giovani e a tutte le loro curiosità.
«Un’esperienza unica -raccontano- che ci ha permesso di scoprire la storia del ristorante più antico della città. Un’esperienza di cui faremo tesoro nel nostro percorso di crescita professionale».
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