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28/11/2017
TUNISI. Dal 20 al 26 novembre 2017 si è svolta presso le Ambasciate italiane nel mondo, i Consolati e gli Istituti italiani di cultura, l’iniziativa dal titolo “La Settimana della cucina italiana nel Mondo”, nell’ambito di un Protocollo siglato dal MAECI, MIPAAF e MIUR. In questa occasione EnAIP Piemonte ha portato a Tunisi l’esperienza culinaria di 4 suoi studenti dei corsi di ristorazione: Fabrizio Stangl di EnAIP Alessandria, Khadija El-Faidi di EnAIP Settimo, Gianluca Moretti ed Alessia Bodrito dell’Istituto Alberghiero di Acqui Terme, accompagnati dai loro docenti e dal Direttore Generale di EnAIP Piemonte Sergio Pugliano.
Gli studenti, assieme agli allievi dell’Istituto alberghiero di Tunisi, hanno preparato una cena italiana interregionale per gli invitati dell’Ambasciata Italiana a Tunisi e Dell’istituto di Cultura Italiana. Un’esperienza molto riuscita di scambio e di integrazione tra giovani di culture prossime e una prova di professionalità apprezzata da tutti i commensali. Era presente Dario Savarese, Addetto dell’Ambasciata.
ENAIP considera questa iniziativa un’importante occasione per ribadire il valore della formazione professionale nel formare le professioni più richieste dal mercato del lavoro e più competitive a livello nazionale e internazionale. La delegazione degli studenti, sapientemente guidate da preparati docenti dei corsi di ristorazione, hanno collaborato alla preparazione di piatti e menù che fanno parte della cucina italiana di qualità, con l’obiettivo di diffondere e valorizzare la tradizione eno-grastronomica delle Regioni italiane.
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